Karnabahar

Karnabahar, çiçek formundaki beyaz yapısıyla sebze dünyasının öne çıkan isimlerindendir. Haşlanarak, buharda pişirilerek ya da fırında kızartılarak çeşitli şekillerde tüketilebilir. Hafif tadı ve düşük kalorili yapısıyla diyetlerde sıkça tercih edilen bir sebzedir. Bu sebze, C vitamini, K vitamini ve folat gibi birçok faydalı bileşeni içerir. Antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirirken, lif içeriğiyle sindirim sistemine destek olur. Aynı zamanda kolin adı verilen bir bileşik sayesinde beyin sağlığı üzerinde de olumlu etkiler sunar. Mutfakta çok yönlü olarak kullanılabilen karnabahar, sebzeli yemeklerden pizza tabanına kadar farklı tariflere uyum sağlar. Karnabahar püresi, patates püresine alternatif olarak tercih edilebilir. Ayrıca, baharatlarla fırında pişirildiğinde sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalığa dönüşebilir.